影响饮用矿泉水中溴酸盐含量的因素

这几天，关于天然矿泉水中的溴酸盐含量问题，流传的可是沸沸扬扬。国家质检总局刚刚公布了以哈药纯中纯为代表的集中溴酸盐的不合格水，这让人们对饮水健康备受重视。

那么，该如何杜绝矿泉水中的溴酸盐含量呢？

为此 ，我们特意致电已经通过国家质监总局检测合格，并将溴酸盐含量控制到低，他们给出了以下几条建议：

为了逐步同国外先进标准接轨，赶超国际先进水平，控制饮用天然矿泉水中溴酸盐含量，溴酸

盐控制小组通过多次试验，探索出影响饮用矿泉水中溴酸盐含量的几大因素。

1． 水源相同处理加工条件下，水源水含溴化物浓度高的深井水，经过相同浓度的臭氧杀菌后

，溴酸盐的浓度相对偏高。为减少臭氧杀菌前水中溴化物含量，应安装电渗析装置，去除水中部分

溴化物；同时在选则水源水时，尽可能选择含溴化物浓度低的水作为制造矿泉水的水源。

2． 臭氧浓度同一水源，相同加工条件下，臭氧混合塔内水的臭氧浓度高则相对应的溴酸盐浓

度也高，呈线性关系。安装臭氧气体流量计，在臭氧混合塔出口安装臭氧在线监视器可控制水中臭

氧浓度。

3． 二氧化碳在臭氧混合塔前面的流程水中添加适量食品级CO2气体，可降低流程水的pH，从

而阻碍氧将水内的溴化物氧化成溴酸盐。

4． 加工方法和产品中的溴酸盐浓度有一定的关系。在选择水源之后，加工时，可以通过添加

一定的设备，去除源水中部分溴化物，如使用电渗析装置等。

现阶段，人们的生活方式已从温饱型转向营养健康型，改善饮水的质量已成为迫切的要求。上水控制饮用矿泉水中溴酸盐含量的方法，不仅具有一定的理论性，对生产实践也有一定的指导参考价值。

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